婚嫁
封建社会里，男女婚嫁一向由父母包办。传统婚姻礼仪，习惯上有说合、送小帖、送大帖、送日子、送礼鱼、迎娶这几个阶段组成。虽然名称不同，但仍然可以看出古代婚姻六礼遗留的痕迹。
成婚前礼仪
说合
男女到了婚嫁年龄，家长就着手给儿女物色对象。一般由男家父母托媒人向女方求婚，倘女方父母同意，就开具女儿生庚，男方将双方生庚放到灶君神龛里，经过一段时间，家中一切顺利，就可请算命先生推算男女青年生庚八字有无“冲”“克”现象，俗称“合婚”。
下小帖
合婚认为男女生庚无“冲”“克”后，男方家长与女方家长就聘金、聘礼、妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，为小聘，俗称“小定”。
送大帖
男家再次选择吉日，送乾坤帖、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果，并送新郎布料，为大聘，俗称大定。这是成婚阶段的重要仪礼。
“送日子”
送过聘礼后，男家再给女家送礼，并将选定的结婚日期通知女家。至此，男家等着迎娶新娘，女家忙于准备陪嫁妆奁。
迎娶礼仪
迎娶前一天，男家大抵杀猪，送“压轿肉”给女家，女家则于同日把准备好的妆奁，分门别项，由两个执事以一杠抬一项，叫“一杠”，“迎杠”队伍在鼓乐、鞭炮声中列队而行，煞是气派，所以当地歇后语有“陪三十六杠——满路红”，这是有钱人家“迎杠”展示豪华场面的写照。当晚，新郎、新娘各自祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。
迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后接亲队伍前往女家。清代富人家接亲很排场，接亲仪仗队以大铜锣开道，后面有彩旗、大红宫灯、宫扇、凉伞、鼓乐、花轿相随。
民国初，县城还有专门出租各式花轿的店铺。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与各兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。弟妹各一人伴送前行。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽，下楼与新娘拜堂，三跪九叩礼毕，新娘由全福长辈持喜烛、捧斗灯（在围上红纸的红漆圆形木斗内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃的油灯而成），缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上摆起晚宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。“接亲酒”罢，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的好命青年，喝“佳期酒”和闹房往往间杂进行，直至拂晓。
迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，伴娘妈备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。相当于古代喝“交杯酒”礼仪。
迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎“做女婿”。女家要摆“女婿酒”宴请女婿，于当日返回男家，至此，整个婚嫁礼仪才告结束。
通婚制约
民国以前，县人同姓男女不通婚，民国时，法律只禁近亲结婚，故有少数同姓男女结婚。这时期，男女接触机会逐渐增多，有了双方交往谈恋爱的自愿婚姻，但议婚仍受双方父母制约。1949年后，男女结婚大多先自由恋爱，尔后由父母出面为其订婚并举行婚礼。
丧葬
葬礼是殡殓祭奠死者的礼俗。福安民间葬礼既有社会习俗的特点，也混杂着信仰及迷信的成份。它由送终、停尸、戴孝、守灵、出殡、墓葬几个阶段组成。
送终停尸
病人弥留之际，亲属须赶到现场，听取嘱咐，送别死者，俗称“送终”。人咽气后，即在大门口贴出白纸讣告，俗谓“门白”，并派人通知有关亲属，叫“报丧”。人死后尸体不经前厅而由左右侧边门并经露厅入后厅灵床安放，俗称“停尸”，经过露厅，须撑雨伞遮住尸体。如果人死在楼上，不能经过楼梯移尸，必须撬开楼板，用绳索吊下死者尸体，按上述规矩移尸后厅。
整容入殓
人死后，死者的亲属须到水井或溪河点香烛焚纸钱向龙王买水。按死者年龄倒入相应杯数的水，放入柚叶烧汤，为死者作象征性沐浴，由儿子和媳妇前三后四，拂拭其背，然后换上预制的殓衣（俗称“寿衣”、“老衣”），殓衣上不能有字迹，少则五层布，多至十三层布，取单不取双，穿上鞋袜各一双，整容毕，让死者手握桃枝、以草木灰为实的粽子，口含冰糖，脚朝后天井方向仰卧灵床，在灵床前点起油灯，焚烧纸钱，举家哀哭。除炎热天外，一般停尸三天后即入殓，如遇“重丧”、“三丧”忌日，则不能哭亦不能殓。
棺木有海棠式和长方形两种，入殓前须用桐油、蜊灰、面粉熬成油灰漆刷，俗称“布柴”。入殓前，孝子须屈膝给收殓者捧上甘草茶、蛋和红包，收殓者将甘草茶倒少许入死者口中，踩破茶杯，拣一碎片放于棺内，并用筷子量死者鼻子，看安放尸体的位置是否端正。然后折断筷子，留取半截，半截夹上瓷杯片放入棺中。接着收殓者将寿被和“荷封”（麻布制成）盖到死者身上，将长出部分剪下，留给遗属作荷包和包鞋戴孝。盖棺后，子女手执哭丧杖举竹篾之类燃起阳火把绕棺材行三圈，叫“环柴”，然后在棺木上点起油灯——俗称“柴头灯”。殡殓才告结束。
戴孝守灵
父母死亡，儿女须戴重孝；夫亡，妻不必戴孝；妻亡，夫不必戴孝；小辈亡，长辈不戴孝。长辈死，所有小辈都得戴孝；长孙，长侄要戴重孝。戴重孝者须着麻衣麻鞋，一般戴孝只穿白，束白布条，或佩戴白纱、黑纱，在鞋头嵌一块白布即可。戴轻孝数日后即可脱去，戴重孝头发须留蓄四十九天，有的须“百日”、“周年”或“三年”后方才脱孝。
人死后，在厅堂设神主牌位，俗称“灵牌”。人亡七日，多请僧道诵经（拜忏）超度亡灵，俗称做道场，又叫“过七”。人亡三年，亲属除灵脱孝叫“做三年”。殷富之家逢“三七”、“五七”、“七七”、“百日”、“周年”都要做追荐佛事。做过道场，就在大厅设神主牌位及帘桌，早晚供祭茶饭，有供四十九日的，也有供百日的，此后每逢初一、十五日定期上供，直到三年为止。1949年后，随着后厅棺木及时安葬，孝帘供祭的已渐稀少。
出殡墓葬
境内旧有停棺三年后出殡之俗。直到民国年间，城乡还随处可见停放棺柩，棺柩停放日久朽腐散裂，极不卫生。故民间有人死后七天内下葬不择日子、不看风水之说。一般穷人家，遇丧事，临时择地掘一墓室，草草安葬，俗称“做红冢”。待日后再修墓面，或修好新墓后，再捡骨殖重行墓葬大礼。当地坟墓多依传统构筑，由墓室（一般平行两个）、墓碑、墓坪、墓面组成，外观颇似靠背椅。明以前用石，清以后始用三合土砌筑。除“寿坟”外，一般砌好墓室即可下葬，日后安放墓碑，继修墓面。在砌墓室时，须埋下文房四宝、七宝，墓身大小，清以前有规定按品级，民国以后视身份和经济能力自定。
墓室砌就后，即可择日出殡。出殡时亲属披麻戴孝并于灵柩前设祭品，按亲疏辈份依次上前拜祭，俗称“哭祭”。然后“发引”，前面以带枝叶竹竿上挂蓝白布条（即“引布”、“功布”）下系大锣，由若干人扛着鸣锣开道。继以挽联、挽幛，死者遗像及神主魂轿、香亭、乐队、灵柩、死者遗属、送葬来宾等。灵柩在哀乐声中抵达墓地，停棺墓坪，廉村、赛岐以下有潮水的地方，等候涨潮时刻进葬。没有潮水的地方选择良辰进葬。葬前先用儿子衣服揩拭墓室。封墓门时，须往做墓师傅嘴里塞肥肉，如死者配偶不是同时下葬，则其墓室中，必须挂上八卦钱，点上七星灯，并放入鸡蛋两个，将来开穴，以鸡蛋能否孵化成鸡，视为儿孙能否繁衍昌盛的预兆。葬毕，地师张伞站立坟头，高声拿腔说吉利话，俗称“喝龙”，同时撒上五谷、竹钉、钱币等物，象征五谷丰登，人丁兴旺，财源茂盛。这时儿子们争相捡拾，或由舅舅平均分给，儿子们将内装有五谷的香火袋，带回家中，挂在楼仓内。
封过墓门，取下“引布”、“功布”，换上红彩，送葬者脱去孝服换上喜服，妇女则换穿红裙、红袄；儿女媳妇各提马灯一盏，上贴写有“百子千孙、五代同堂、长发其祥”等字样红纸条。同时儿子们分别将点亮的“斗灯”和撒上食盐的烧红炭钵装入箩筐中挑回。斗灯和火钵的数量按儿子的人数定。这时，乐队改奏喜乐，送葬队伍列队回还，俗称“回龙”，亦称“回虞”。到家后，大厅高烧红烛，供起祭礼，亲属来宾分别上前行跪拜礼，号称“虞祭”。祭毕，摆上俗称“搓圆”的汤圆，款待亲友来宾，并设午宴或晚宴，宴谢亲朋，丧葬至此，服满孝除。
喜庆
满月
婴儿生后三日，用菖蒲草药熬汤为之沐浴，俗称“洗三旦”。此前，婴儿父母要送“蛋酒”给外婆和有关亲戚以报喜，外婆家则回送给婴儿衣物，供其洗三旦时穿用，亲戚则送公鸡给产妇。满月那天，须给婴儿剃“满月头”，将剃下来的胎发悬放门户高处，希望孩子将来胆大气壮。富家婴儿满月要摆“满月酒”。一般人家则在满月那天，将婴儿打扮一番，抱出内室与亲友见面，同时煮蛋面款待来宾，并向亲邻分送煮熟的红蛋和糕饼，俗称送“剃头蛋”。亲邻则于满月前后分别送礼物往贺。
做晬
小孩周岁，俗称做晬，届时一般人家须办酒席宴请亲邻，亲邻亦以衣物为贺。
生日
不论男女记下诞生日期（一般取农历）。以每年这天举行庆祝，即“做生日”。逢生日一般只由家人煮线面一碗，蛋两只吃用，线面细长，谐音“长命”，蛋雅称“太平”，故取其“长命平安”之意。兙年代前，很少送礼和摆酒庆祝，80年代，独生子女增多后，小孩生日，父母为其在酒家设宴请客者渐多，青少年过生日聚餐送小礼物也较流行。
庆寿
人活五十，年已半百，故五十开始做寿，十年一庆，五十岁寿称“做五十”，六十岁寿称“做六十”。境内庆寿不取生日，一应在春节举行。正月初三到十五为庆寿、请寿酒的佳期。故一到年底，送寿之人不绝于路，亲戚送寿礼须备联幛、贺轴、寿糕、寿桃、绛烛、银丝（豆扣）、寿酒、猪蹄等。遇到岳父母寿庆，女婿须送成套衣物等丰厚寿礼往贺；到春节，岳家举行寿庆之日，还须备办精美酒席一桌往贺，俗称“暖寿”。拜夀仪式一般“五十”、“六十”较简单。春节间挂寿联请寿酒而已。若是“八十”、“九十”大寿，家庭又较富裕的，场面就非常隆重，寿堂之上张灯结彩，悬挂寿序、寿联，点烛供果。拜夀时，寿者端坐太师椅上，男左女右，让儿孙一对对上前跪拜，拜夀毕，寿者给拜夀小辈分发拜夀红包（钱）。请亲邻吃寿面，并设宴庆祝，叫“请寿酒”。
交际
福安人称呼长辈往往加“阿”字，如“阿爹”、“阿嫂”；称呼晚辈加“阿”字，则表示客气，如“阿弟”、“阿姐”。称呼父母又往往加“奴”字，如“奴玛”、“奴奶”。对晚辈，一般直呼其名；对平辈，1949年后直呼其名的越来越多。称谓来源复杂，称父为“阿玛”，源于满族，系受旗人影响的结果，由“阿玛”简略为“玛”，或又加“奴”为“奴玛”。称母为“阿奶”，称“奶”乃其略语。因此，称伯母为“伯奶”，并因产生音变出现有音无字词的称呼。称夫妻为“翁姆”，乃源于闽南话（闽南方言称丈夫为“翁”，称妻为“姆”）。称妻为“老妈”则是保留唐末光州固始南迁时的叫法，今河南固始仍称妻为“老妈子”。今称伴娘为“伴娘妈”，其“妈”音与老妈的“妈”方言音皆为“马”。
称父亲为阿玛、奴玛、阿爹、阿。1949年后城镇居民多仿效文化人称爸爸。农村亦有称父亲为阿伯、阿叔；称继父为阿叔。称母亲为阿奶、奴奶、奶，1949年后城镇居民多仿效文化人称妈妈；称继母为阿婶。
称祖父为阿公、公、翁，称祖母为阿婆、婆。称曾祖父为太公，高祖父为太太公；称曾祖母为太婆，高祖母为太太婆。
称伯父为阿伯，伯母为“阿▓”；叔为阿叔、叔，婶为阿婶、婶。称伯父之父为伯公，伯父之母为伯婆；叔叔之父为叔公，叔叔之母为叔婆。再上一辈，加“太”，如太叔公，太太叔公。称姑母为姑姐、姑娘、阿姐、姐哥（天主教徒称姑母为阿大），姑父为姑丈；子辈称姑婆、姑丈公。
称外祖父为外公、外头，外祖母为外娘、外婆；外祖父之父为娘翁，外祖母之母为娘婆。
称舅父为阿舅、舅，舅母为阿妗、妗；子辈称舅翁、妗婆。称母亲姐妹为姨，姨之夫为姨丈；子辈称姨婆、姨丈公。
称岳父为“丈人”，一般按伯父行第称呼或随妻称呼：阿伯、阿爹、阿。妻称夫之父为爹，夫之母为阿奶、奶。1949年后城镇居民多仿效文化人称爸、妈。
称兄为哥、阿哥，嫂为阿嫂、嫂；弟弟为弟或直呼其名。称姐姐为姐、阿姊、姊哥，襟兄之妻为姨，内兄之妻为嫂。称夫之兄为伯、阿伯，夫之弟为叔。姑表亲、姨表亲与兄弟行第称呼相似，仅前面加“表”字，如表兄、表姑姐等。民国以前称进入村落的生疏来者为客官、人客，1949年后多以同志相称，亦有称人客。出门见到不熟悉的，大抵以相应的长辈来称呼，或阿叔、阿伯，或叔婆、伯奶。年纪不及已者，加“阿”以示客气：阿妹、阿弟。
